Browsing Category

சமையல் குறிப்பு

இனிப்புச் சோள கீர்

தேவையானவை உதிர்த்த இனிப்புச் சோளம் – 1கப் பால் – 3 கப் சீனி – 4 மேசைக்கரண்டி நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி ஏலக்காய்ப் பொடி – அரைக்கரண்டி பாதாம் துண்டுகள், உலர்ந்த திராட்சை – அலங்கரிக்க குங்குமப் பூ – சிறிதளவு செய்முறை சூடு மிதமாக உள்ள…

பச்சைப் பயறு தோசை

தேவையானவை முழுப்பயறு (பயறு முழுதாக)- 200 கிராம் பச்சரிசி - தலா 200 கிராம் தேங்காய் துருவல் - ஒரு கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் - 2 பெருங்காயத்தூள் - கால் கரண்டி துருவிய இஞ்சி - ஒரு கரண்டி கறிவேப்பிலை- சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு - தேவையான…

இளநீர் அப்பம்

தேவையானவை பச்சரிசி - 1 கப் புழுங்கல் அரிசி - 1 கப் உளுந்து - கால்கப் இளநீர் - 1 கப் ஈஸ்ட் - ஒரு கரண்டி பால் - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை அரிசி வகைகள், உளுந்து சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இதனுடன்…

பாதாம் அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:- ​பாதாம் - கால் கிலோ பால் - அரை டம்ளர் குங்குமப்பூ - ஒரு பின்ச் பட்டர் - 200 கிராம் சீனி - கால் கிலோ கேசரி கலர் - ஒரு சிட்டிகை செய்முறை: பாதாமை கொதிக்கும் வெந்நீரில் போட்டு தோலை உரித்து கட் செய்து…

உளுந்து அடை

உளுந்து அடை தேவையானவை: உளுந்து - கால் ட‌ம்ள‌ர் அரிசி மா- 3 தேக்க‌ர‌ண்டி ர‌வை-ஒரு மேசை க‌ர‌ண்டி வெங்காய‌ம் -3 பச்சை மிளகாய்-1 கொத்தமல்லி தழை- சிறிதளவு நெய் மற்றும் எண்ணெய்-தேவையான அளவு செய்முறை:…

வாழைப்பூ வெங்காய அடை

தேவையான பொருள்கள் : புழுங்கல் அரிசி – ஒரு கப், துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா அரை கப், இஞ்சி – சிறு துண்டு (சுத்தம் செய்யவும்), பூண்டு – 4 பல், காய்ந்த மிளகாய் – 6, பெருஞ்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி சிறிய வாழைப்பூ – ஒன்று.…

பன்னீர் பட்டர் மசாலா

தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் - 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி - அரை கப் பட்டர் - 100 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 1 பால் - ஒரு கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு ஸ்பூன் மல்லித் தூள் - ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலா - அரை ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - அரை…

முட்டை குருமா

தேவையானவை முட்டை – 4 மஞ்சள்தூள் – கால் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை ஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு சின்ன வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 15 தக்காளி – 2 பிரியாணி இலை – 2 சீரகம் – 1 கப் கறிவேப்பிலை –சிறிதளவு…

சாதத்திற்கு அருமையான நண்டு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள் : நண்டு - அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம் தக்காளி - 2 மிளகாய்த் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு - தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு வதக்கி அரைக்க: பூண்டு - 10 பல் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி…

செட்டிநாடு மட்டன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:- ​பாஸ்மதி அரிசி - 4 கப் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு தயிர் - 1/2 கப் நெய் - 2 தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு எண்ணெய்- தேவையான அளவு மட்டன் வேக வைக்க தேவையானவை மட்டன் - 1/2…