Browsing Category

சமையல் குறிப்பு

பாகற்காய் ஊறுகாய்!!

தேவையானவை பாகற்காய் - 200 கிராம் நல்லெண்ணெய் - 100 கிராம் மிளகாய் தூள் - காரத்துக்கு ஏற்ப வெந்தைய தூள் - 2 தேக்கரண்டி பெருங்காய் தூள் -1 தேக்கரண்டி கடுகு - 1 தேக்கரண்டி கல் உப்பு - சுவைக்கேற்ப. வினிகர் - 150 மில்லி…

பேரீட்சை லட்டு!!

தேவையானவை பேரீட்சம் பழம் - 15 கொக்கோதூள் – 2 மேசைக்கரண்டி தேன் – 2 - 3 மேசைக்கரண்டி முந்திரி, பாதாம் – 1/2 கப் தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் செய்முறை பேரீட்சை பழங்களை எடுத்து விதையை நீக்கி விட்டு சிறிதாக நறுக்கிக்…

இலகுவாக அப்பம் சுட…!!

தேவையானவை பச்சரிசி - 1 1/2கப் புழுங்கலரிசி - 1 1/2 கப் வெந்தயம் - ஒரு தேக்கரண்டி அவல் - கால் கப் முழு உழுந்து - ஒரு தேக்கரண்டி அப்பச் சோடா - கால் தேக்கரண்டி தேங்காய் பால் சீனி ஏலக்காய் உப்பு செய்முறை:…

வெண்ணைத் தோசை

தேவையானவை புழுங்கலரிசி - 2 கப் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப் வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி அரிசி பொரி - 100 கிராம் மைதா - 1 மேசைக்கரண்டி வெண்ணை - 100 கிராம் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு சமையல் சோடா - 2 சிட்டிகை உப்பு - தேவைக்கேற்ப செய்முறை:…

மிளகு வடை

தேவையானவை உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் மிளகு – 1 தேக்கரண்டி அரிசி மா – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை உளுத்தம் பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, கழுவி, தண்ணீரை ஒட்ட வடித்து விட்டு, ஒரு…

வீட்டிலேயே செய்யலாம் ஐஸ் கிறீம்!!

தேவையானவை பால் – 1 லீற்றர் முட்டை – 3 சீனி– 3/4 கப் வெண்ணை – 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசென்ஸ் – 2 தேக்கரண்டி நெய் – சிறிதளவு முந்திரி – 5 செய்முறை முதலில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் 30 நிமிடம் கலந்து…

முட்டைப் பிரியாணி

தேவையானவை முட்டை -5 பிரியாணி அரிசி -அரைகிலோ வெங்காயம் -இரண்டு தக்காளி -மூன்று இஞ்சி பூண்டு விழுது -இரண்டு கரண்டி மிளகாய்தூள் -ஒருகரண்டி மசாலாதூள் -ஒருகரண்டி மஞ்சள்தூள் -ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் -150கிராம் தேங்காய்பால் -150கிராம்…

இனிப்பு முள்ளு முறுக்கு!!

தேவையானவை பச்சரிசி மா -1 கப் வறுத்தரைத்த பாசிப்பருப்பு மா-  கால் கப் சீனி- 1 கரண்டி வெண்ணெய் - 1 கரண்டி எள் - 1 கரண்டி தேங்காய் பால் - 1 கப் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் -தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் அரிசியை சட்டியில்…

இறால் பஜ்ஜி!!

தேவையானவை இறால் -1/2 கிலோ மைதா – 2 கையளவு அரிசி மா -1 கையளவு சோள மா- 1 கையளவு உப்பு -தேவைக்கேற்ப பச்சை மிளகாய் -2 (அரைக்கவும்) இஞ்சி, பூண்டு விழுது -1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் -தேவைக்கேற்ப செய்முறை: இறாலைச் சுத்தம் செய்து…

தக்காளி ஊறுகாய்

தேவையானவை : தக்காளி – ஒரு கிலோ காய்ந்த மிளகாய் – 150 கிராம் வெந்தயம், கடுகு – தலா ஒரு கரண்டி மஞ்சள்தூள் – அரைத்தேக்கரண்டி கல் உப்பு – தேவையான அளவு. தாளிக்க : கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி பெருங்காயத்தூள் – அரைத்தேக்கரண்டி…